啤酒与料酒的区别?
啤酒和料酒都是常见的饮品，它们之间有一些区别： 原料不同：啤酒的原料主要是麦芽、啤酒花和酵母，而料酒的原料主要是糯米、麦芽、高粱等谷物和酵母、酒曲等。 酿造工艺不同：啤酒的酿造工艺是酵母发酵，而料酒的酿造工艺是酵母发酵和陈酿。 口感不同：啤酒的口感清爽、苦涩，而料酒的口感醇厚、芳香。 酒精度数不同：啤酒的酒精度数一般在3%~8%之间，而料酒的酒精度数一般在10%~20%之间。 总的来说，啤酒和料酒在原料、酿造工艺、口感和酒精度数等方面存在一些差异。
料酒与啤酒的区别主要在于酒精浓度和营养成分。料酒中的酒精浓度较低，一般为0.3-2.8%，能够去腥除腻，而啤酒的酒精度数较高，一般为10-13%，含有大量糖分和氨基酸，提味的作用明显不如料酒1。 此外，料酒中的酒精浓度适中，而啤酒的酒精度太低，也就三五度，还含有大量二氧化碳气体，刚下锅就蒸发了，达不到去除腥膻的作用2。 因此，虽然料酒能够去腥增香，但啤酒更加适合用于一些特定的菜肴，而炖鱼、烤肉等菜品则更适合使用料酒
鲜榨啤酒和普通啤酒有什么区别?
鲜榨啤酒其实就是我们常说的生啤，生啤和普通的啤酒的区别就在于一个是“生”的，一个是“熟”的，所谓的生熟其实是指是否经过巴氏灭菌法杀菌，巴氏灭菌法是尽量在不破坏食物风味的情况下用高温对其进行灭菌的一种方法，一般所用温度为60~70℃。
鲜啤和普通啤酒的区别是鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。对于鲜啤来说，一般只有短短24小时的生命。由于麦汁中的天然酵母和活性氨基酸非常容易腐败，鲜啤对贮存温度的要求很高。
卡瓦斯和啤酒区别?
卡瓦斯是以大麦、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成，外表看似酒，但其酒精含量仅有0.3％至0.5％，是一种类似啤酒的饮料，被誉为新疆的“土制啤酒”。据说，常喝卡瓦斯，可补充人体所不可缺少的多种维生素，能够有效促进人体的消化功能。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。
普通啤酒属于酒类，一般人能喝，但是对酒精过敏的人不能喝，孩子也不能喝，喝完嘴里有一股酒精味道。啤酒可以用来炒菜，而卡瓦斯不行，是饮料类。 啤酒甜一点，有发酵的麦香味。啤酒有时候有苦味，特别是拉罐装的啤酒，有很大的苦味。冷冻过的啤酒苦味道会减少或消失。
冰啤和啤酒的区别?
大家以为的冰啤是不是“冰镇的啤酒”？相信很多人都是这样想的，但事实显然不是这样，其实它名字的来源是因为它的工艺。 在过滤啤酒里面各种成分时，它采用的方法是先把酒体冰镇到一定程度，这时想要过滤出去的酒体里的成分就会变成沉淀，然后就可以进行过滤了。 这种方法需要更高的工艺技巧，排除杂质的效果是最好的。所以，虽然原浆和生啤和它都是啤酒，但它的口感确实最爽口和柔和。 如果仔细地看，还会发现它的酒体更加清澈。想要买酒不踩坑？ 第一件事就要知道哪一类啤酒是自己的风格，如果是年轻人，那么冰啤就是最好的选择。
谈到冰啤很多人都误会了，以为是加冰块或者冰镇啤酒。实际上冰啤是根据它的制作工艺来命名的，将啤酒的温度降至结冰点，让它产生冰晶、蛋白质等沉淀物再进行过滤，因为没有了这些杂质，所以生产出来的啤酒非常清澈。  而啤酒是以麦芽和水为主要原料，加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。具有气泡丰富、酒精浓度低、苦而不厌、颜色透明漂亮等特点 冰啤与普通啤酒相比，色泽更为漂亮，度数也更高。大多数啤酒的酒精含量在3～4%，而冰啤通常是5.6%以上，高的可达10%。年轻人对冰啤情有独钟，更喜欢它那柔和醇厚而清爽的口感。
可能是发酵的温度不同吧冰啤的酿造原理是将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。 啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。
酿造啤酒和白酒有什么区别?
酿造啤酒和白酒的区别主要有以下几种: 1、啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”； 2、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。。目前常用的糖化曲有大曲，生产名酒、优质酒用，小曲生产小曲酒用和麸曲生产麸曲白酒用，生产中使用最广的是麸曲。
